Clik here to view.
Pizza bianca med gedeost og figner
Tænk sig lige, at jeg bare kan gå ned i haven og plukke friske modne figner fra vores store træ her i Tourrettes-sur-Loup. Det er sådan noget, jeg bliver rimelig ekset over!Det er der nu også en del...
View ArticleClik here to view.
Bruschette med burrata og figen
Jeg elsker hapsere! Man burde spise hapsere hver eneste dag før det egentlige middagsmåltid. Det er så lækkert at få en lille lækkerbisken til at pirre smagsløgene og appetitten med. Til en dejlig...
View ArticleClik here to view.
Pizza bianca med fersken og rosmarin
Der var stadig et stykke manchego tilbage i køleskabet og så havde jeg smukke modne ferskner og en lys til pizza og vupti så blev det til hvide pizzaer med fersken, rosmarin og manchego. Den salte...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet friskost med dukkah
Foto: Line Klein Det er lidt som at trylle, når man selv laver ost. Der er noget magisk over hvordan man kan få mælk til at skille sig i ostemasse og valle og vupti, så er man i gang med at lave ost....
View ArticleClik here to view.
Crostini med courgette, tomat og gedeost
Nu skal jeg lige IGEN blære mig med min private høst fra haven. Jeg gik ud og plukkede en håndfuld knaldrøde tomater fra min to planter på terrassen – der er jordbærtomater og mini-flasketomater. Så...
View ArticleClik here to view.
Østers med mescal
Foto: Chris Tonnesen Min nytårsmenu er ikke helt på plads endnu, men her er en idé til en hapser eller forret til din nytårsaften. Hvis du ikke kan skaffe mescal, kan du bruge god tequila istedet – så...
View ArticleClik here to view.
Crabcake sliders med peberrod og agurkesalat
Foto: Line Klein Disse crabcake sliders er lige sagen til nytårsaften – noget at hapse i, mens Dronningen holder sin tale. Jeg elsker crabcakes og jeg forbinder det altid med min mormor, som boede i...
View ArticleClik here to view.
Fladbrød – opskrift på lækre, saftige arabiske fladbrød
Jeg bliver altid så etnisk efter jul – jeg kan ikke få nok krydret mad fra de varme lande efter december. De her lækre fladbrød er perfekte til en omgang mellemøstlig hapsemad. Det får vi nogle gange...
View ArticleClik here to view.
Tarte Flambée med Brillat-Savarin, jordskok, skinke og trøffel
Jeg savner sådan at rejse ud i verden dette år. Jeg savner især at besøge vores hus i Frankrig, som bare står ensom og forladt og keder sig. Jeg savner at købe ind på markeder i Sydeuropa og blive...
View ArticleClik here to view.
Svampetoast med Parmigiano Reggiano
Udgivet i samarbejde med Parmigiano Reggiano Nordic. Noget jeg altid har i køleskabet er ægte Parmigiano Reggiano – den eneste parmesan. Jeg kan ikke undvære det i mit køkken og faktisk har jeg ofte...
View Article