Clik here to view.
Stenbiderrogn – de lyserøde små darlings er over os
Jeg sagde det sidste år, og nu siger jeg det igen: husk nu stenbiderrognen! Sæsonen er over os, og de fine lyserøde skattebasser ligger hos fiskehandlerne og venter på at komme med dig hjem. I år er...
View ArticleClik here to view.
Stenbider rillettes
Man kan faktisk også bruge selve stenbider fisken – ikke kun rognen. De røgede stenbidere er ret billige og har en dejlig, fed røgsmag. Prøv denne nemme rillettes af stenbider og stenbiderrogn....
View ArticleClik here to view.
Nem sommertærte med courgette, gedeost og parmaskinke
Foto: Line Thit Klein Sidste år lavede jeg denne opskrift til et midsommertema i Alt for Damerne. Ja, jeg ved godt der ikke er meget sommer at komme efter lige for tiden, men opskriften her er både...
View ArticleClik here to view.
Karl Johan svampe på sprøde brød
I forgårs handlede jeg i Torvehallerne og var næsten ved at eksplodere af glæde! Først var jeg glad og lettet, fordi det var lykkedes mig at finde en kjole jeg skal bruge til bryllup snart – på...
View ArticleClik here to view.
Fuldkornskiks med fennikelfrø
Det er bare så overskudsagtigt at lave sine egne kiks. Faktisk er det på grænsen til det irriterende. Men det smager overdrevent godt og det er vildt nemt. Det er jo egentlig bare en mørdej, man...
View ArticleClik here to view.
Vietnamesiske wontons med Nuoc Cham
Foto: Line Thit Klein Jeg lavede et vietnamesisk tema til Alt for damerne sidste år. Det blev sådan nogle smukke retter. Her får du opskriften på nogle lækre, sprøde wontons, som jeg fyldte med en...
View ArticleClik here to view.
Nytårsaften 2013 – Idéer til din nytårsmenu
Foto: Line Thit Klein I min indbakke begynder det at tikke ind med folks spørgsmål om, hvad de skal finde på til nytårsmenuen. Derfor har jeg her samlet lidt forslag til jer. Der er både hapsere,...
View ArticleClik here to view.
Negroni og en hapser
Peter er så dygtig til at holde mig forsynet med dejlige drinks i tide og utide. Her er det den klassiske Negroni, han lavede til os, som vi drak sammen med en flok hapsere. Negroni 1 del Campari 1...
View ArticleClik here to view.
Tostadas med tequila-tun ceviche og guacamole
Foto: Line Thit Klein Sommervejr – så får jeg lyst til spicy mad. Her er en super lækker hapseret med ceviche af tun på sprøde tortilla chips. Og i morgen kommer en opskrift på en funky margarita med...
View ArticleClik here to view.
Fredagscocktail: Spiced Gimlet og rugkiks med røget laks
Foto: Line Thit Klein I dag får I en af Danmarks – og dermed verdens – bedste bartenderes opskrift på en Gimlet. Hardeep Singh Rehal (tidl. 1105 og L’Etoile) har lavet denne opskrift og jeg har lavet...
View ArticleClik here to view.
Friterede blæksprutter med tartarmayo
I går aftes fejrede Peter og jeg vores 10 års kærestedag. Vi fik afsat begge børn og havde et par timer fri til at spise sammen på et af vores yndlingssteder, Salon 39, som vi bor lige om hjørnet fra....
View ArticleClik here to view.
Crostini med lardo – om fine spiselige gaver fra Italien
Foto: Line Thit Klein Min veninde kom hjem fra en lækker kærestetur i Syditalien. Hun havde gaver med hjem til mig. Sådan en slags barselsgaver, som godt nok mest var til mig og ikke til Frederik. Hun...
View ArticleClik here to view.
Pizza bianca med gedeost og figner
Tænk sig lige, at jeg bare kan gå ned i haven og plukke friske modne figner fra vores store træ her i Tourrettes-sur-Loup. Det er sådan noget, jeg bliver rimelig ekset over!Det er der nu også en del...
View ArticleClik here to view.
Bruschette med burrata og figen
Jeg elsker hapsere! Man burde spise hapsere hver eneste dag før det egentlige middagsmåltid. Det er så lækkert at få en lille lækkerbisken til at pirre smagsløgene og appetitten med. Til en dejlig...
View ArticleClik here to view.
Pizza bianca med fersken og rosmarin
Der var stadig et stykke manchego tilbage i køleskabet og så havde jeg smukke modne ferskner og en lys til pizza og vupti så blev det til hvide pizzaer med fersken, rosmarin og manchego. Den salte...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet friskost med dukkah
Foto: Line Klein Det er lidt som at trylle, når man selv laver ost. Der er noget magisk over hvordan man kan få mælk til at skille sig i ostemasse og valle og vupti, så er man i gang med at lave ost....
View ArticleClik here to view.
Nytårsaften 2013 – Idéer til din nytårsmenu
Foto: Line Thit Klein I min indbakke begynder det at tikke ind med folks spørgsmål om, hvad de skal finde på til nytårsmenuen. Derfor har jeg her samlet lidt forslag til jer. Der er både hapsere,...
View ArticleClik here to view.
Negroni og en hapser
Peter er så dygtig til at holde mig forsynet med dejlige drinks i tide og utide. Her er det den klassiske Negroni, han lavede til os, som vi drak sammen med en flok hapsere. Negroni 1 del Campari 1...
View ArticleClik here to view.
Tostadas med tequila-tun ceviche og guacamole
Foto: Line Thit Klein Sommervejr – så får jeg lyst til spicy mad. Her er en super lækker hapseret med ceviche af tun på sprøde tortilla chips. Og i morgen kommer en opskrift på en funky margarita med...
View ArticleClik here to view.
Fredagscocktail: Spiced Gimlet og rugkiks med røget laks
Foto: Line Thit Klein I dag får I en af Danmarks – og dermed verdens – bedste bartenderes opskrift på en Gimlet. Hardeep Singh Rehal (tidl. 1105 og L’Etoile) har lavet denne opskrift og jeg har lavet...
View Article
